Name: アブラボウズ(釣)
Brand: 神奈川産

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神奈川産

市場入荷

アブラボウズ(釣)(2規格)

加工品 (冷凍)

相模湾の地物高鮮度品のオシツケ（アブラボウズ）です。　刺し身、しゃぶしゃぶ、鍋などで美味しく食べられます。また、ギンダラ同様味噌漬けでも美味しくご提供できます。小田原の山北地域ではお正月料理に欠かせない逸品。各地から小田原地域に運ばれてくる陸送品もありますが、相模湾で釣りあげられる地物は鮮度も良く特に美味しいと高い評価が、豊洲市場ではなじみが少ないためか入荷が少なく良品は高値をつける小田原魚市場に集まります。 -80℃の液体アルコールパックで瞬間凍結され、お刺身利用にも堪えうる鮮度に仕上がっています。出荷可能時期通年 PRコメント高タンパク低カロリーの魚とは違い高カロリーな魚ですが脂質構成の飽和脂肪酸が少なく一価不飽和脂肪酸のオレイン酸が主体なので体に良い脂質を取り入れられます。冬から春のおしつけは、産卵前で、脂の乗りと旨味があり特に美味しく召し上がれます。（近年までアブラソコムツやバラムツなどワックス（人体で消化できない脂）を含む魚と混同されますが、まったくの濡れ衣、脂が強い魚ではありますが、、脂自体が有毒ではなく、脂が多いのでよほど食べ過ぎない限りは大丈夫。アブラボウズの脂は不飽和オレイン酸の一種グリセリド、良質の植物油に近い成分です。グリセリドに弱い体質であるか？もしくは特別大量に食べない限り問題はありません。）お取り扱い上の注意真空パックになっていますので、開封せず流水などで解凍してください。私たちのこだわり相模湾で高品質の漁獲を目指すこだわりの漁業者からバトンタッチされた相模湾の地魚を長年積み重ねた鮮度保持技術でご提供しています。詳しい入荷情報などはホームページのリンクにて発信しています。活〆・脱血・神経抜きはもちろん、オゾン殺菌水で水洗いを施し、熟成に堪えうるよう保鮮紙（フレッシュマスター）・真空パック等を利用した保鮮技術でご提供しています。旬の地魚の安定供給のために開発された、季節ごとの限定品”旬間冷凍シリーズ”は、-80℃の液体アルコールパックで瞬間凍結され、お刺身利用にも堪えうる鮮度に仕上がっています。

サイズ/規格	価格(税込/送料込)	購入数
すき引き済み皮付き柵瞬間凍結品　200～500g／パック約2kg	¥- 利用登録して確認	ケース
すき引き済み皮付き柵瞬間凍結品　200～500g／パック約1kg	¥- 利用登録して確認	ケース

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お届け日

本日から最短1~2日を目安にお届け

加工可能と記載の商品以外は加工要望を確約できません。基本的に有償です。

商品詳細
産地	神奈川産
締め方
保管温度	冷凍配送時の温度を保証するものではありません
お届け予定日	申し込み後に確認できます
お届け方法	ヤマト運輸クール宅急便全国への配送が可能
出荷注意事項	朝5時までのご注文で当日出荷いたします。水・日曜日はお休みです。瞬間凍結により生食可能な“－80℃旬間凍結シリーズ”は、真空パックのまま流水、あるいは表目に結氷しないよう温めの水で解凍してください。解凍時に水が冷たくなるくらいの水分量で調整してください、-3℃から解凍までの時間をなるべく短縮するのがベストです。自然解凍等の緩慢解凍ですとドリップが発生する場合があります。超低温で保管し冷凍でのお届けとなりますが、一般冷凍庫（-20℃）ですと酸化と熟成が始まります、お早めにご利用ください。お刺身でのご使用時には、イカの場合は表裏の薄皮を剥いてご提供ください。カマス・太刀魚などは炙りで、、アカムツ・キンキ・金目鯛・真鯛などは霜降りすることで皮ごとご提供できます。
出品日時	2025年6月9日(月) 17:59
商品ID	254842

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