家庭料理になくてはならないアサリ。近年は輸入品が多いが、国産もあります。産地によって見た目や味が全く異なりますが、鮮度が良くないと磯臭くなってしまうのは共通。タウリン、カルシウム、鉄分、亜鉛など豊富に含んでおり、栄養価が非常に高いです。

汁、揚げる、蒸し煮、煮る、ソテー、パスタ、焼くなど、非常に幅広い食べ方が可能◎千葉県ではフライ、あさりご飯、北海道では刺し身で食べることも。

輸入品は中国産が多く価格も安めです。国内では各地干潟で水揚げされますが、輸入品に比べると少なく高価。年間を通じて味はあまり変わらず、強いて言うならば旬は春・夏。良い環境で育つと平たく大きく、悪い環境で育つとダルマ型になります。