キンメダイ【業務用の鮮魚仕入れならウーオ】

セリ前

神奈川産06月20日(金) 出品

キンメダイ(釣)

相模湾の地魚の中でも逸品と称されるプレミアムな特選魚を、厳選してご提供いたします。 6月のお薦めは、クロムツ・アカムツ・ハタの類・甘鯛・スズキ・伊豆カサゴ・浜ふえだい・あこうだい・紅あこう（めぬけ）・大型イサキ・まごち・金目鯛などで、特に相模湾の中で、「地きんめ」と呼ばれるのは、「立縄釣り」という漁法で、伊豆半島周辺や伊豆七島の伊豆大島から神津島にかけての西側漁場で釣りあげられる日戻りの地金目鯛のことです。小釣の伊東・川奈周辺ものと、伊豆下田須崎、伊豆稲取から出荷される共選モノが主となります。近年、漁獲量が激減し、資源保護のためのルールの下に出荷されています。その日ごとに入荷量が変わりますので欠品の恐れもありますので競り・入札後直ぐにお知らせいたします。また、チョイスし競り落とされた魚種はメール・トークルームにてお知らせいたします。なお、その他ご要望の魚種等はお問い合わせください。なお、下処理をご希望いただいた時には、殺菌作用のあるオゾン水での水洗いの後、真空パックでのお届けとなります。

マグロ・カジキ類

ブリ・サワラ類

カツオ類

特種（ウニ・イクラ・貝類他）

青物（アジ・サバ・イワシ類他）

エビ・カニ類

イカ・タコ類

ヒラメ・カレイ類

サケ・マス類

タイ類

タラ・フグ類

アナゴ類

白身