回遊魚であり、基本的には太平洋側の海流に乗って移動しますが、一部日本海側で獲れたものは「迷い鰹」と呼ばれます。

刺身や藁焼き・たたき等生食〜半生食がオススメです。

２回あります。春頃の香りを楽しむ初鰹と秋口の脂を味わう戻り鰹です。価格は安く、昔から大衆魚として楽しまれています。