サワラの未成魚。ギザギザした歯と、銀色に鈍く光る細長い体が特徴。釣りでは鋭い歯でラインを切られてしまうことが多く、通称サゴシカッターと恐れられています。

冬季の比較的大型で脂のあるものはたたきや酢〆等で。夏季の淡白なものは味噌漬け、南蛮漬け、ソテー等加熱がオススメ。

脂の乗る冬から春にかけて。旋網で水揚げされたものは比較的安価で、定置のものはやや高値です。