タラ白子【業務用の鮮魚仕入れならウーオ】

セリ前

アメリカ産01月21日(水) 出品

タラ白子15個/箱約7.6kg

新鮮なアラスカの真鱈白子を宮城県の水産加工場でブランチ加工し、超低温で急速凍結。なめらかでクリーミーな白子です。10-20gにカットした後、ブランチ加工し、冷水で冷やしこみ、殺菌水切り工程を経て、500g（NET450g）計量し急速凍結しています。アラスカの真鱈の白子はスケソウダラよりも大きく、高級品とされています。以前は生食可の商品として販売していましたが、解凍時にドリップが出るため、加熱用としています。個包装の内容量はNETで450gになっていますが、総重量は500gで検量しています。冷凍白子になりますので、冷蔵ものの生の白子より味は落ちます。軽く加熱し、ポン酢や調味料で味付けすることをおすすめいたします。鍋や天ぷら、ムニエルや白子焼き、パスタなどアレンジ豊富です。【注意点】白子の特性上時間がたつにつれてドリップがでますので、解凍後はお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。冷蔵庫にて約半日ほどかけてゆっくりと解凍してください。