冷凍・加工品【業務用の鮮魚仕入れならウーオ】

国内産08月07日(木) 出品

カツオ（冷凍）原魚1.8kgUP約3kg(沿岸)

真空パックのカツオタタキです。 PSの1.8上なので品質は良好。（1.8kg以上の原体のカツオを使用しているという意味合いです。外食様に好まれる、切りつけのしやすいサイズです）サクも扱いやすい丁度いい大きさとなっております。 ※シールのデザインは都度変更となります【以下PSグレードの説明） PS（ぴーえす）とは、　 purseseine＝巾着網　special＝特別な　の略です。巻網で漁獲して丁寧に取り扱ったものということです。巻き網漁法は網で魚を獲る方法です。なので網に絡まって魚が弱ったり、死んだりします。そのため釣りに比べると鮮度が落ちたり、傷んでいる場合があります。そんな巻き網ものでも、丁寧に扱ったもの、選別して品質の良いものが「PS」と呼ばれています。