体に黒い横縞が特徴のタイ。白身は上質です。小さいものは脂が薄く、大きいものは程よくサシが入ります。

刺身やカルパッチョ等生食が美味。他にもソテー、焼き物、煮付けと料理のバリエーション豊富です。

春から夏。