サンマの塩焼きは、秋の風物詩。持ったときに曲がらずピンと保っているが鮮度が良い証拠です。

脂ののった旬のものを塩焼きで食べるのが原点にして頂点の美味しさ。刺身や焼き霜造りもオススメです。

夏から秋。水揚げが年々減っているので、昔より相場は高くなっています。大きめのものは高値で取引きされます。