ブリの出世段階の魚。関東ではワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ、関東ではツバス→ハマチ→メジロ→ブリと変化します。

鮮度が良いものはたたきや酢締めにして、薬味と合わせてさっぱり食べるのがオススメ。脂が少ないため、揚げ物との親和性が高く、カツや竜田揚げにすると美味。

夏から秋にかけて。お手頃な相場で手に入ります。