ケンサキイカ(沿岸)【業務用の鮮魚仕入れならウーオ】

7月1日(火) 撮影

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神奈川産

産地直送

ケンサキイカ(沿岸)(3規格)

セリ前商品

相模湾の中でも、伊豆大島周辺は、ケンサキイカ(アカイカ)のサビキ釣りが有名です。伊豆大島では、赤い色をしていることから、アカイカと呼ばれています。旬は、春から夏で、肉厚で味が柔らかく、甘みと旨味が強いのが特徴です。アオリイカと並んでこの季節高級イカとして扱われています。弊社では身の力の残っている活けイカを− 80度で瞬間凍結し“旬間凍結シリーズ”として鮮度と旨味を保ちながらご提供しています。なお、腹抜き処理の製品は3%の原塩オゾン水で水洗いし、真水による水ぶくれを極力抑えて処理し、水分を拭き取り後真空パック− 80度で瞬間凍結した製品です。解凍後も、透明感と旨味の残る品質に保たれています。

セリ買付け前の商品ですセリ状況によって出荷できない場合がございます。

結果の連絡予定：

買い付け次第

サイズ/規格	価格(税込/送料込)	購入数
大サイズ(真空パック瞬間凍結品)約2kg 約300g/杯	¥- 利用登録して確認	受付終了
中サイズ(真空パック瞬間凍結品)約1kg 約200g/杯	¥- 利用登録して確認	受付終了
小サイズ(真空パック瞬間凍結品)約1kg 約100g/杯	¥- 利用登録して確認	受付終了

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お届け日

本日から最短1~2日を目安にお届け

加工可能と記載の商品以外は加工要望を確約できません。基本的に有償です。

商品詳細
産地	神奈川産
締め方
お届け方法	ヤマト運輸クール宅急便全国への配送が可能
出荷注意事項	朝5時までのご注文で当日出荷いたします。水・日曜日はお休みです。瞬間凍結により生食可能な“－80℃旬間凍結シリーズ”は、真空パックのまま流水、あるいは表目に結氷しないよう温めの水で解凍してください。解凍時に水が冷たくなるくらいの水分量で調整してください、-3℃から解凍までの時間をなるべく短縮するのがベストです。自然解凍等の緩慢解凍ですとドリップが発生する場合があります。超低温で保管し冷凍でのお届けとなりますが、一般冷凍庫（-20℃）ですと酸化と熟成が始まります、お早めにご利用ください。お刺身でのご使用時には、イカの場合は表裏の薄皮を剥いてご提供ください。カマス・太刀魚などは炙りで、、アカムツ・キンキ・金目鯛・真鯛などは霜降りすることで皮ごとご提供できます。
出品日時	2025年7月1日(火) 21:04
商品ID	264229

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