活〆クエ(定置)【業務用の鮮魚仕入れならウーオ】

1月23日(金) 撮影

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神奈川産

産地直送

活〆クエ(定置)(2規格)

相模湾産天然活クエ【九絵】出荷直前に活け締め、だっけつ、神経抜きで保鮮処理して出荷特徴近年、海水温の上昇と共に、相模湾の沿岸に大型のクエが住み着くようになりました。餌を求めてか？江の島から大磯、伊豆方面の定置網に入網することが近年多くなっています。クエ(あら）と言えば紀州・九州が有名ですが、相模湾のクエは太りも良く、身質、脂の乗りも極上です。弊社では、水揚げ後、社内の生け簀で活け込みをし、クエを落ち着かせた状態で、即殺活〆・脱血・神経抜きをし、エイジングに堪えうるための保鮮処理の後、梱包いたします。なお水洗いなど下処理も承っております。。また、別の商品ですが ”-80℃旬間冷凍シリーズ”では、ブロック・柵に分解し、瞬間凍結をかけたクエ製品です。こちらは、活〆後、分解、部位ごとに真空パックにしてあります。上身は解凍後も身が活かり縮れます。解凍後、保鮮紙で包み氷温保存することで更に熟成が進み経過時間ごとのクエのポテンシャルの変化を楽しむことができます。上身のみの他、上身とアラのセットもあります。お刺身用・しゃぶしゃぶ用（皮付き骨なし）・鍋・スープ用（アラと上身

サイズ/規格	価格(税込/送料込)	購入数
クエ大サイズ1入約24kg 約24kg/尾	¥- 利用登録して確認	ケース
活け締め半身(アラ付き)1入約10kg 約10kg/尾	¥- 利用登録して確認	ケース

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商品詳細
産地	神奈川産
締め方
お届け予定日	申し込み後に確認できます
お届け方法	市場配送最寄りの市場経由での受け取り
出荷注意事項	朝5時30分までのご注文は当日出荷いたします。水・日曜日はお休みです。
出品日時	2026年1月29日(木) 8:33
商品ID	341970

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