メヌケはアコウやメヌキと呼ばれ真っ赤な体をしています。深海に住んでおり底引き漁や釣り等で水揚げされることが多いです。

大型の魚なので、切り身にして焼き物や蒸し物、煮物などがオススメです。脂のある個体はホロホロの身で美味しいです。

秋口から冬。底引き漁の個体は比較的安価で釣りは高値で取引されています。釣り人にも人気の魚種となっています。